Pâtes arrabbiata au tofu fumé

Manger vegan et sainement au quotidien, tout en se faisant plaisir : cela n’a rien de compliqué ! En 10 min, il est possible de préparer une assiette délicieuse et nutritive. Préparation cuire des pâtes complètes pendant 7 min (al dente) ajouter deux morceaux d’ail finement coupés pendant la cuisson couper de fins morceaux de…

Pomme de terres sautées et haricots verts avec poêlée d’émincés de lupin

Devenir Vegan vous propose cette recette vegan très simple pour le quotidien. C’est facile à mettre en place et très bon ! Pour deux personnes. Laver puis cuire une quinzaine de pommes de terre primeurs à l’eau salée pendant 10 min (elles doivent rester légèrement fermes). Laisser tiédir puis couper les pommes de terres en petits morceaux….

Une pyramide vegan pour les sportifs

Voici un exemple de pyramide vegan à suivre au quotidien pour des personnes sportives. Cela représente une proportion de chaque catégorie d’aliments pour un repas. D’où provient cette pyramide vegan ? Elle est issue de la méthode Thrive du canadien Brendan Brazier. Il l’a mise au point lorsqu’il était triathlète professionnel sur le circuit Ironman….

L’essentiel sur les minéraux

Les minéraux sont présents en très petites quantités dans l’alimentation. Ils sont néanmoins indispensables. Voici les principales choses à savoir pour les vegans. Pour les minéraux les plus importants, un lien renvoie vers un article plus complet. Le calcium Le calcium est un minéral qui assure de  nombreuses fonctions dans l’organisme. Il est tout à…

L’essentiel sur les apports éner­gétiques

  L’alimentation doit fournir les apports énergétiques essentiels à l’organisme. C’est la base de l’alimentation. D’où proviennent ces apports énergétiques ? Notre énergie provient du soleil. L’énergie solaire nous est transmise par l’intermédiaire des plantes qui la transforme et la « stockent » grâce à la photosynthèse. Nos apports énergétiques sont donc issus des végétaux, principalement des glucides. Même…

L’essentiel sur les fibres

Les fibres alimentaires ne sont pas à proprement parler des nutriments. Elles ont cependant un rôle fondamental, en particulier pour entretenir la flore bactérienne de nos intestins. Elles sont largement présentes dans les fruits et les légumes, ainsi que dans les végétaux complets tels que les légumineuses, les noix, les graines entières, les céréales complètes,…

L’essentiel sur les matières grasses (lipides)

Les matières grasses (ou lipides) ont principalement un rôle de stockage énergétique dans notre organisme. Elles entrent également dans la composition des membranes cellulaires et sont utiles à diverses fonctions biologiques. De quelle quantité de matières grasses avons-nous besoin au quotidien ? La surconsommation de matières grasses présente des risques d’obésité, de maladies cardiovasculaires, de cancers…

L’essentiel sur les vitamines

Voici les principales choses à savoir à propos des vitamines pour les vegans.  Un lien renvoie vers un article plus complet pour les vitamines les plus importantes. La vitamine A et le bêta-carotène Avec une alimentation d’origine végétale, la vitamine A est synthétisée à partir du bêta-carotène. On en trouve dans de nombreux végétaux, par…

L’essentiel sur les protéines

Les protéines sont des éléments structurels fondamentaux de tout organisme vivant. Elles sont présentes sous différentes formes et avec différentes fonctions : ce sont des enzymes, des hormones, du tissu musculaire, etc. Quelle est leur spécificité ? La particularité des protéines par rapports aux glucides est d’être constituées d’azote en plus du carbone, de l’oxygène et…

Cosmé­tiques vegan

Pour tout ce qui concerne les cosmétiques, y compris les gels-douche ou shampoings, deux problèmes existent : les produits peuvent être testés sur animaux ; ils peuvent contenir des matières d’origine animales. Pour s’y retrouver facilement, il est préférable de chercher les produits s’affichant « vegan« . On le voit soit en toutes lettres, soit avec un logo comme…

Tout savoir sur l’hydra­tation

Naturellement, la sensation de soif permet de penser à l’hydratation. Tout le monde le sait, il faut boire lorsqu’on a soif. Devenir Vegan vous explique tout ! Comment s’hydrater suffisamment ? Les recommandations quotidiennes officielles (EFSA, 2010) sont les suivantes : – 1,6 litre pour les femmes, 2 litres pour les hommes – 2 litres…

En savoir plus sur les acides aminés

Les protéines sont des assemblages très complexes et en plusieurs dimensions d’acides aminés. Ce sont des molécules à l’origine de l’apparition de la vie sur Terre. Des briques élémentaires Les acides aminés sont en quelque sorte des briques élémentaires. Elles sont indispensables à la fabrication de protéines par les cellules de l’organisme. Les protéines des…