Tout savoir sur l’hydra­tation

Naturellement, la sensation de soif permet de penser à l’hydratation. Tout le monde le sait, il faut boire lorsqu’on a soif. Devenir Vegan vous explique tout !

Comment s’hydrater suffisamment ?

Les recommandations quotidiennes officielles (EFSA, 2010) sont les suivantes :

– 1,6 litre pour les femmes, 2 litres pour les hommes
– 2 litres pour les femmes enceintes, 2,3 litres pour les femmes allaitantes
– de 0,7 à 0,9 litre pour les enfants de 0 à 4 ans
– environ 1,1 litre pour les enfants de 4 à 8 ans
– environ 1,4 litre pour les enfants de 9 à 13 ans

Attention, les personnes âgées ont tendance à perdre la sensation vitale de soif et doivent être vigilantes.

Boire de l’eau plate lorsqu’on a soif suffit-il à une bonne hydratation ?

Les besoins en eau varient aussi en fonction de l’activité et de la température. En cas d’importante transpiration, il est indispensable d’ajouter du sel (1 pincée pour 1L) dans l’eau pour compenser les pertes en minéraux. Si besoin, on peut ajuster le goût avec du jus de citron frais. Attention, il ne faut pas ajouter de sel dans une eau minérale déjà riche en sodium.

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L’eau des fruits et légumes participe-t-elle à l’hydratation ?

L’hydratation est également permise par l’eau présente dans les aliments. L’EFSA considère que cela représente en moyenne 20% de l’hydratation. Cela peut être plus si l’on consomme beaucoup de fruits et légumes frais.

Faut-il boire de l’eau minérale ?

Les eaux minérales sont intéressantes pour leurs richesses nutritives mais il est important de connaître leurs compositions car elles peuvent ne pas être adaptées dans certains cas (surtout pour les nourrissons).

Dans tous les cas, les eaux minérales ne doivent pas être consommées exclusivement mais alternativement avec de l’eau plate, du robinet ou de source.

Quelles sont les eaux minérales les plus intéressantes selon les minéraux ?

Voici les principales eaux minérales classée dans l’ordre de richesse en fonction des minéraux :

  • calcium :  Hépar (549 mg/L), Courmayeur (533 mg/L), Contrex (486 mg/L), Rozana (301 mg/L), La Salveta (253mg/L), Quézac (241 mg/L),  Vittel (202 mg/L)
  • magnésium : Rozana (160 mg/L), Hépar (119 mg/L), Quézac (95mg/L), Arvie ( 92mg/L), Badoit (85 mg/L), San Pellegrino (52 mg/L)
  • sodium : Saint-Yorre (1708 mg/L), Vichy-Célestin (1172 mg/L), Arvie (650 mg/L), Rozana (493 mg/L) Quézac (255 mg/L)
  • bicarbonate : Saint-Yorre (4368 mg/L), Vichy-Célestin ( 2989 mg/L), Arvie ( 2195 mg/L), Rozana (1837 mg/L), (Quézac (1685 mg/L), Badoit (1300 mg/L)
  • potassium : Arvie (130 mg/L), Saint-Yorre (110 mg/L), Rozana (52mg/L)
  • sulfate : Hépar (1530 mg/L), Courmayeur (1420 mg/L), Contrex (1187mg/L),  San Pellegrino (476 mg/L),Vittel (336 mg/L)
  • fluor : Saint-Yorre (9 mg/L), Vichy-Célestin (5 mg/L)