L’essentiel sur les vitamines

Voici les principales choses à savoir à propos des vitamines pour les vegans.  Un lien renvoie vers un article plus complet pour les vitamines les plus importantes. La vitamine A et le bêta-carotène Avec une alimentation d’origine végétale, la vitamine A est synthétisée à partir du bêta-carotène. On en trouve dans de nombreux végétaux, par…

L’essentiel sur les protéines

Les protéines sont des éléments structurels fondamentaux de tout organisme vivant. Elles sont présentes sous différentes formes et avec différentes fonctions : ce sont des enzymes, des hormones, du tissu musculaire, etc. Quelle est leur spécificité ? La particularité des protéines par rapports aux glucides est d’être constituées d’azote en plus du carbone, de l’oxygène et…

Cosmé­tiques vegan

Pour tout ce qui concerne les cosmétiques, y compris les gels-douche ou shampoings, deux problèmes existent : les produits peuvent être testés sur animaux ; ils peuvent contenir des matières d’origine animales. Pour s’y retrouver facilement, il est préférable de chercher les produits s’affichant « vegan« . On le voit soit en toutes lettres, soit avec un logo comme…

Tout savoir sur l’hydra­tation

Naturellement, la sensation de soif permet de penser à l’hydratation. Tout le monde le sait, il faut boire lorsqu’on a soif. Devenir Vegan vous explique tout ! Comment s’hydrater suffisamment ? Les recommandations quotidiennes officielles (EFSA, 2010) sont les suivantes : – 1,6 litre pour les femmes, 2 litres pour les hommes – 2 litres…

En savoir plus sur les acides aminés

Les protéines sont des assemblages très complexes et en plusieurs dimensions d’acides aminés. Ce sont des molécules à l’origine de l’apparition de la vie sur Terre. Des briques élémentaires Les acides aminés sont en quelque sorte des briques élémentaires. Elles sont indispensables à la fabrication de protéines par les cellules de l’organisme. Les protéines des…

S’habiller vegan

Devenir vegan c’est aussi refuser de porter des vêtements issus des animaux. Il est assez facile de se vêtir de manière vegan, du fait du nombre important de matières synthétiques remplaçant les matières d’origine animale. Attention : si l’on pense facilement au cuir et à la fourrure, il faut aussi penser à la laine, au…

L’essentiel sur le calcium

Le calcium est le minéral le plus présent dans l’organisme (environ 1kg chez les adultes). Il est fondamental tant pour la construction osseuse que son entretien. Le calcium intervient aussi par exemple dans la contraction musculaire ou la coagulation sanguine. En cas de manque, il sera directement puisé dans les réserves osseuses. Faut-il boire du…

L’essentiel sur l’iode

L’iode est un oligo-élément, c’est-à-dire qu’on en trouve qu’à l’état de traces dans l’organisme (moins de 20mg en tout). Il est indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes. Ces hormones ont un rôle essentiel pour la croissance cellulaire, le métabolisme, la synthèse des protéines, ou encore la régulation de la température interne. Est-il dangereux de…

L’essentiel sur le zinc

Le zinc est un minéral présent en très petites quantités dans l’organisme. Il est indispensable pour la synthèse de nombreuses protéines. Cela est important pour la formation de la masse musculaire, la croissance des enfants et la réparation des tissus (la cicatrisation). Le zinc a également un rôle pour le bon fonctionnement du cerveau et…

L’essentiel sur le fer

Le fer est un minéral présent dans l’hémoglobine. Il sert à fixer l’oxygène. Cela est indispensable au bon fonctionnement du métabolisme énergétique, les manques se font donc ressentir rapidement. Quel est le risque à manquer de fer ? Une carence en fer engendre une anémie ferritine. Les symptômes sont une sensation de fatigue, un essoufflement…

L’essentiel sur la vitamine D

En France à partir de l’automne et durant l’hiver, il est difficile d’avoir une exposition au soleil permettant de synthétiser suffisamment de la vitamine D. Il faut donc songer à un apport en vitamine D supplémentaire.

L’essentiel sur la vitamine B12

La vitamine B12 est nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme. Il n’est pas possible d’en assurer l’apport quand on ne consomme que des aliments d’origine végétale. Il est donc indispensable pour les vegans d’avoir recours à une supplémentation en vitamine B12. Qu’est-ce que la vitamine B12 ? La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble produite…