Pâtes arrabbiata au tofu fumé

Manger vegan et sainement au quotidien, tout en se faisant plaisir : cela n’a rien de compliqué !

En 10 min, il est possible de préparer une assiette délicieuse et nutritive, idéale pour les sportifs !

Préparation

  • cuire des pâtes complètes pendant 7 min (al dente) ;
  • ajouter deux morceaux d’ail finement coupés pendant la cuisson ;

  • couper de fins morceaux de tofu fumé préparé ;
  • mélanger le tout avec de la sauce arrabbiata (plusieurs versions sont disponible dans le commerce, on peut aussi la faire avec une recette simple) ;

  • saupoudrer le mélange avec des germes de blé et des graines de sésame ;
  • remplacer éventuellement les germes de blé par de la levure de bière maltée ;

  • servir dans une grande assiette avec de la salade mâche nantaise ;
  • arroser le tout d’un filet d’huile d’olive extra vierge.

Bonne appétit !

Variantes

Pour varier les saveurs, cuire un peu moins de pâtes et ajouter des morceaux d’endives crus en fin de préparation.

Qualités nutritives

Les pâtes et la salade apporteront des glucides et des fibres. Le tofu apportera des protéines et des oméga-3. L’huile d’olive apportera de bonnes matières grasses. L’ail, les germes de blés et les graines de sésames compléteront l’apport en vitamines et minéraux.