L’essentiel sur le calcium

Le calcium est le minéral le plus présent dans l’organisme (environ 1kg chez les adultes). Il est fondamental tant pour la construction osseuse que son entretien. Le calcium intervient aussi par exemple dans la contraction musculaire ou la coagulation sanguine. En cas de manque, il sera directement puisé dans les réserves osseuses. Faut-il boire du…

Les aliments riches en calcium pour les vegans

Voici une liste d’aliments riches en calcium pour les vegans Sauf mention contraire, ces données sur le calcium proviennent de l’USDA via la table de donnée SelfNutrition Data. Cette table de donnée (en anglais) est très complète, avec la charge glycémique et le profil en acide aminé des aliments. On y trouve dans le détail…