Quels légumes crus consommer ?

La plupart des légumes peuvent se manger crus et beaucoup sont bien tolérés par le système digestif. Y aller petit à petit Si l’on n’a pas l’habitude, il est possible d’avoir des ballonnements ou petites douleurs lors de la digestion. Il convient alors d’y aller petit à petit avec les crudités, de les privilégier en…

Faut-il consommer plus de légumes crus ?

Le grand problème de l’alimentation standard est qu’elle est finalement très peu nutritive et souvent nuisible, à force de transformations, de sucre et de sel, de stérilisations et de cuissons et sur-cuissons. Les légumes crus sont une occasion d’avoir une alimentation plus nutritive. La cuisson est-elle forcément mauvaise ? Bien sûr que non. La cuisson est…