L’essentiel sur les fibres

Les fibres alimentaires ne sont pas à proprement parler des nutriments. Elles ont cependant un rôle fondamental, en particulier pour entretenir la flore bactérienne de nos intestins. Elles sont largement présentes dans les fruits et les légumes, ainsi que dans les végétaux complets tels que les légumineuses, les noix, les graines entières, les céréales complètes,…