Le lait de vache n’est pas un aliment de qualité pour les humains

« Pour être studieux, solides, forts et vigoureux, buvez du lait! » Pierre Mendès-France, instituant la distribution de lait dans les écoles en 1954 Comme nous l’avons expliqué à propos du lactose, le lait des mammifères est destiné aux nouveaux-nés, pas aux adultes. De surcroît, le lait des vaches est adapté aux veaux et le lait des…

Le lactose n’est pas fait pour les adultes

Le lactose est un glucide (ou « sucre ») que l’on retrouve dans le lait des mammifères. Le lait maternel en est très riche, dans des proportions adéquates pour les nourrissons. Mais pas pour les adultes. Le lactose est un glucide pour le nourrisson Le lactose est composé de glucose et de galactose. Ces deux molécules sont…