L’essentiel sur les matières grasses (lipides)

Les matières grasses (ou lipides) ont principalement un rôle de stockage énergétique dans notre organisme. Elles entrent également dans la composition des membranes cellulaires et sont utiles à diverses fonctions biologiques. De quelle quantité de matières grasses avons-nous besoin au quotidien ? La surconsommation de matières grasses présente des risques d’obésité, de maladies cardiovasculaires, de cancers…

En savoir plus sur les acides gras

Les différents types d’acides gras Les acides gras polyinsaturés Ils sont dit « essentiels » car ils doivent être apportés par l’alimentation mais l’organisme ne peut pas les fabriquer. Ils sont connus sous les noms d‘oméga-3 et d’oméga-6. Les acides gras mono-insaturés Ils ne sont pas considérés comme « essentiels » car l’organisme est capable…

Faut-il éviter l’huile de coco ?

L’huile de coco est obtenue à partir de la chair de la noix de coco, le coprah. C’est un tissu de réserve extrêmement riche. De la matière grasse Contrairement à la noix de coco qui est riche en fibres et en nutriments, l’huile de coco (ou de coprah) en est vide ou presque. Ce n’est…

Pourquoi faut-il éviter l’huile de palme ?

L’huile de palme est décriée pour de nombreuses personnes. Voici les principales raisons pour lesquelles il faut éviter l’huile de palme. La déforestation L’huile de palme est une horreur sur le plan environnemental de par les déforestations qu’elle provoque. Des millions d’hectares de forêts ont été détruits en quelques dizaines d’années en Indonésie et en…